De kunst van patisserie
Bij Délices Sucrés draait patisserie om meer dan het volgen van een recept. Het gaat om het begrijpen en beheersen van technieken, het ontdekken van smaken en het voortdurend ontwikkelen en verfijnen van eigen creaties.
De Franse en Marokkaanse patisserie vormen daarbij een belangrijke inspiratiebron.
Voor de langere termijn overwegen wij het organiseren van masterclasses, patisserieworkshops en creatieve teambuildingactiviteiten voor bedrijven.
Op dit moment richten wij ons volledig op de verdere ontwikkeling van Délices Sucrés en ons patisserieassortiment. Masterclasses, workshops en zakelijke teambuildingactiviteiten worden momenteel niet aangeboden en er is nog geen planning.
Consultancy
Naast masterclasses behoort ook consultancy tot de toekomstplannen van Délices Sucrés Academy.
Hierbij denken we aan het begeleiden van patissiers en ondernemers bij het ontwikkelen, vernieuwen en verfijnen van hun patisserieassortiment. Van het kiezen van passende gebakjes en smaakcombinaties tot advies over recepturen, bereidingstechnieken, opbouw en afwerking.
Ook deze dienstverlening bevindt zich nog in de oriënterende fase en wordt momenteel niet aangeboden.